यूरोपीय देशों में नमकीन पानी में शिइताके का अनुप्रयोग
यूरोप में चीनी खाद्य संस्कृति के व्यापक प्रसार के साथ, पूर्व के व्यंजनों ने धीरे-धीरे यूरोपीय भोजनकर्ताओं के बीच पसंद प्राप्त कर ली है। विशेष रूप से, यूनाइटेड किंगडम, जर्मनी और फ्रांस जैसे देशों ने उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले नमकीन पानी में चीनी शिइताके में गहरी रुचि दिखाई है। इन देशों में सुपरमार्केट अलमारियों पर, अधिक से अधिक चीनी नमकीन मशरूम अपने अद्वितीय स्वाद के साथ जगह ले रहे हैं।
नमकीन पानी में शिइटेक न केवल अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान नमक के प्रवेश के कारण शिइताके मशरूम की मूल स्वादिष्टता को बरकरार रखता है, बल्कि एक अद्वितीय नमकीन स्वाद भी जोड़ता है, जिससे खाना पकाने के दौरान इसका स्वाद लेना आसान हो जाता है और भंडारण के लिए अधिक टिकाऊ हो जाता है। यूके में, इस प्रकार के मशरूम का उपयोग अक्सर तले हुए व्यंजनों में या उबले हुए चावल में एक घटक के रूप में किया जाता है; जर्मन परिवार पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे स्टू में काटना पसंद करते हैं; और फ्रांसीसी शेफ उच्च-स्तरीय व्यंजनों में नमकीन मशरूम का भी उपयोग करते हैं। व्यंजनों में, फ़ॉई ग्रास और ट्रफ़ल्स जैसी स्थानीय सामग्रियों को मिलाकर ऐसे व्यंजन तैयार किए जाते हैं जो पूर्वी और पश्चिमी व्यंजनों का मिश्रण हैं।
इसके अलावा, नमकीन पानी में शिइटेक की सुविधा इसे व्यस्त शहरी लोगों के लिए जल्दी से चीनी भोजन तैयार करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। चाहे वह साधारण मशरूम स्टिर-फ्राई हो या मुख्य भोजन के साथ मशरूम और बीफ स्टू, यह उपभोक्ताओं को तुरंत एक लजीज अनुभव प्रदान कर सकता है जैसे कि वे पूर्व में हों।
