चीन दुनिया में बोलेटस का सबसे बड़ा निर्यातक है।
चीन दुनिया के प्रमुख बोलेटस उत्पादक क्षेत्रों में से एक है, खासकर दक्षिण-पश्चिम और उत्तर-पूर्व चीन में। युन्नान प्रांत चीन में बोलेटस का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो चीन के कुल वार्षिक निर्यात का 70% से अधिक हिस्सा है। विश्व स्तर पर, चीन के बोलेटस निर्यात की मात्रा विश्व व्यापार की मात्रा का लगभग आधा है, और यह दुनिया का सबसे बड़ा बोलेटस निर्यातक है।
बोलेटस उत्पादन क्षेत्र उच्च ऊंचाई वाले सुदूर पर्वतीय क्षेत्रों में स्थित हैं, और वार्षिक फसल का मौसम गर्मियों में उच्च तापमान और आर्द्रता के साथ होता है, इसलिए परिवहन बहुत असुविधाजनक होता है, और उत्पादों को ताज़ा रखना बहुत मुश्किल होता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत कम शेल्फ होता है ताजा उत्पादों का जीवन (आमतौर पर केवल 24 घंटे)। आमतौर पर, उनमें से अधिकांश को कटाई के तुरंत बाद संसाधित किया जाता है।
मुख्य प्रसंस्करण विधियाँ त्वरित हिमीकरण, निर्जलीकरण, पकाना और नमकीन बनाना हैं, जिनमें त्वरित हिमीकरण बोलेटस,सूखे बोलेटस निर्जलीकरण गोलियाँऔर सोलोन बोरोविकी सबसे आम हैं.
चीन को बोलेटस का निर्यात 1970 के दशक में शुरू हुआ। युन्नान प्रांत ने 1973 में पहली बार पश्चिमी यूरोप को बोलेटस का निर्यात किया। हाल के वर्षों में, बोलेटस निर्यात से विदेशी मुद्रा आय में निरंतर वृद्धि के साथ, बोलेटस उद्योग पर्वतीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने, गरीबी उन्मूलन और विकास को बढ़ावा देने में तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। , और सामाजिक स्थिरता बनाए रखना, और सभी स्तरों पर सरकारों द्वारा इसे अत्यधिक महत्व दिया गया है और समर्थित किया गया है।
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