खाद्य प्रसंस्करण, सॉस और थोक वितरण के लिए ड्रम में नमकीन बोलेटस मशरूम का चयन कैसे करें (2)
एक पूरे कंटेनर की कीमत की गणना कैसे करें
आयातकों को उत्पाद की कीमत से एक कदम आगे बढ़कर सोचना चाहिए।
एक उपयोगी गणना इस प्रकार है:
कुल लागत = उत्पाद लागत + माल ढुलाई + बीमा + आयात शुल्क + बंदरगाह संचालन + आंतरिक परिवहन
फिर गणना करें:
प्रति उपयोग योग्य किलोग्राम की लागत = कुल लागत ÷ मशरूम का कुल सूखा वजन
उदाहरण के लिए, यदि किसी आयातक को 100 ड्रम प्राप्त होते हैं और प्रत्येक ड्रम में 45 किलोग्राम पानी निकाला हुआ मशरूम होता है:
100 × 45 किलोग्राम = 4,500 किलोग्राम उपयोग योग्य मशरूम
यदि कुल भूमि लागत 13,500 डॉलर है:
$13,500 ÷ 4,500 किलोग्राम = $3.00/किलोग्राम
यह आंकड़ा विभिन्न अंतरराष्ट्रीय आपूर्तिकर्ताओं की तुलना करने के लिए कहीं अधिक उपयोगी है।
ड्रम के आयाम क्यों मायने रखते हैं?
ड्रम का आकार गोदाम की दिखावट से कहीं अधिक मायने रखता है।
यह प्रभावित करता है:
कंटेनर पर लादना
माल ढुलाई लागत
गोदाम की जगह
उपकरण संभालना
पैलेट विन्यास
भंडारण योजना
दो आपूर्तिकर्ता 45 किलोग्राम सूखा मशरूम पेश कर सकते हैं, लेकिन वे अलग-अलग ड्रम कॉन्फ़िगरेशन का उपयोग करते हैं।
यदि एक ड्रम काफी अधिक जगह घेरता है, तो यह अंतर शिपमेंट में फिट होने वाले ड्रमों की संख्या को प्रभावित कर सकता है।
इसलिए, बड़ी मात्रा में आयात करने वाले आयातकों के लिए, पैकेजिंग दक्षता का सीधा प्रभाव माल की अंतिम लागत पर पड़ सकता है।
नमकीन पानी में भिगोई हुई बोलेटस मछली का अच्छा नमूना कैसा होना चाहिए?
नमूना मूल्यांकन संरचित होना चाहिए।
सबसे पहले, उत्पाद का दृश्य निरीक्षण करें।
क्या मशरूम का आकार निर्धारित सीमा के भीतर है?
क्या दिखावट एकरूप है?
क्या टूटे हुए टुकड़े बहुत अधिक हैं?
क्या उत्पाद उल्लिखित ग्रेड से मेल खाता है?
दूसरा, पानी निकालने के बाद वजन की जांच करें।
तीसरा, बनावट का मूल्यांकन करें।
चौथा, मशरूम को वास्तविक रेसिपी में डालकर देखें।
अंत में, परिणाम की तुलना कारखाने में मौजूद सामग्री से करें।
यह अंतिम चरण विशेष रूप से उपयोगी है।
सवाल सिर्फ यह नहीं है कि "क्या यह मशरूम खाने लायक है?"
अधिक उपयोगी प्रश्न यह है कि "क्या यह मशरूम हमारी उत्पादन आवश्यकताओं के लिए बेहतर काम करता है?"
एक अच्छे नमूने की तुलना में पुनरावृत्ति क्यों अधिक महत्वपूर्ण है
एक आपूर्तिकर्ता एक उत्कृष्ट नमूना भेज सकता है।
इसका यह मतलब नहीं है कि भविष्य में भेजी जाने वाली हर खेप एक जैसी होगी।
बी2बी खाद्य खरीद के लिए, आपूर्तिकर्ता की पुनरावृत्ति सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है।
इसलिए खरीदार को यह पूछना चाहिए कि आपूर्तिकर्ता निम्नलिखित का प्रबंधन कैसे करता है:
कच्चे माल का चयन
आकार वर्गीकरण
प्रसंस्करण
गुणवत्ता निरीक्षण
सूखा वजन
पैकेजिंग
बैच रिकॉर्ड
पुनरावर्ती उत्पादन
इसका उद्देश्य एक ऐसी उत्पाद विशिष्टता स्थापित करना है जिसका उपयोग भविष्य के ऑर्डरों के लिए किया जा सके।
दीर्घकालिक खरीद के लिए आपूर्तिकर्ता से संबंधित प्रश्न
यदि खरीदार प्रति वर्ष कई कंटेनर खरीदने की उम्मीद करता है, तो आपूर्तिकर्ता का मूल्यांकन पहली कीमत से आगे बढ़कर किया जाना चाहिए।
पूछना:
क्या आपूर्तिकर्ता लगातार एक ही गुणवत्ता का उत्पाद उपलब्ध करा सकता है?
क्या आपूर्तिकर्ता बार-बार ऑर्डर देने में सक्षम है?
मशरूम के आकार को कैसे नियंत्रित किया जाता है?
पानी निकालने के बाद वजन की जांच कैसे की जाती है?
तैयार उत्पाद का निरीक्षण कैसे किया जाता है?
उत्पादन में लगने वाला सामान्य समय कितना होता है?
मासिक आपूर्ति क्षमता क्या है?
क्या नमूनों को भविष्य में तुलना के लिए सुरक्षित रखा जा सकता है?
क्या निर्यात संबंधी दस्तावेज़ गंतव्य बाजार के अनुसार तैयार किए जा सकते हैं?
क्या कच्चे माल की स्थिति में बदलाव होने पर आपूर्तिकर्ता तुरंत सूचना दे सकता है?
ये प्रश्न तब और भी महत्वपूर्ण हो जाते हैं जब कोई खरीदार प्राइवेट-लेबल या दीर्घकालिक वितरण व्यवसाय स्थापित कर रहा हो।
वर्तमान YIHONG Boletus की विशिष्टताएँ क्या दर्शाती हैं
YIHONG की वर्तमान उत्पाद श्रृंखला में एक मानकीकृत उत्पाद के बजाय कई Boletus Edulis In Brine ग्रेड शामिल हैं।
उदाहरण के लिए, सूचीबद्ध A2 उत्पाद 1.6–3.5 सेमी आकार में उपलब्ध है, ड्रम में पैक किया जाता है और इसकी शेल्फ लाइफ 24 महीने है। सूचीबद्ध E3 उत्पाद 1–5 सेमी आकार में उपलब्ध है और ड्रम पैकेजिंग में आता है। एक अन्य B3 उत्पाद 4–6 सेमी आकार में उपलब्ध है।
इस प्रकार की उत्पाद श्रृंखला बी2बी खरीदारों के लिए उपयोगी है क्योंकि आवश्यक विशिष्टताओं को इच्छित अनुप्रयोग के साथ अधिक सटीक रूप से मिलाया जा सकता है, बजाय इसके कि प्रत्येक ग्राहक को एक ही आकार के मशरूम खरीदने के लिए मजबूर किया जाए।
ऑर्डर देने से पहले आपूर्तिकर्ता से वास्तविक विशिष्टताओं, उपलब्धता, पैकिंग वजन और डिलीवरी की शर्तों की पुष्टि अवश्य कर लेनी चाहिए।
बोलेटस आपूर्तिकर्ता स्थान और कच्चे माल की आपूर्ति
कच्चे माल की उपलब्धता प्रसंस्कृत मशरूम की आपूर्ति श्रृंखला की स्थिरता को प्रभावित कर सकती है।
YIHONG चीन के लियाओनिंग प्रांत के अनशान शहर के शियुआन में स्थित है, जो कृषि और मशरूम संसाधनों से समृद्ध क्षेत्र है। कंपनी का कहना है कि उसके बोलेटस मशरूम स्थानीय मशरूम उत्पादकों से प्राप्त किए जाते हैं।
अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों के लिए, यह जानकारी आपूर्तिकर्ता के मूल्यांकन के एक भाग के रूप में उपयोगी है, लेकिन इसे वास्तविक उत्पाद परीक्षण का स्थान नहीं लेना चाहिए।
सबसे प्रभावी मूल्यांकन में निम्नलिखित का संयोजन होता है:
कच्चे माल का स्रोत + प्रसंस्करण क्षमता + विशिष्टता नियंत्रण + नमूना प्रदर्शन + आपूर्ति क्षमता।
नमकीन बोलेटस के लिए बेहतर आरएफक्यू कैसे लिखें
एक अस्पष्ट आरएफक्यू अक्सर अस्पष्ट कोटेशन उत्पन्न करता है।
लिखने के बजाय:
कृपया अपने नमकीन बोलेटस मशरूम की कीमत बताएं।
निम्नलिखित जानकारी प्रदान करें:
| आरएफक्यू आइटम | उदाहरण |
| उत्पाद | नमकीन बोलेटस मशरूम |
| प्रारूप | पूरा / कटा हुआ |
| आकार | आवश्यक आकार सीमा |
| पैकेजिंग | ड्रम |
| मात्रा | अनुमानित ड्रम या कंटेनर |
| आवेदन | सॉस / पिज्जा / तैयार भोजन / थोक |
| गंतव्य | गंतव्य देश और बंदरगाह |
| आवश्यक दस्तावेज | गंतव्य-बाजार की आवश्यकताओं के अनुसार |
इससे आपूर्तिकर्ता को सही ग्रेड की सिफारिश करने और अधिक यथार्थवादी अनुमान लगाने के लिए पर्याप्त जानकारी मिल जाती है।
आपको सैंपल कब मंगवाना चाहिए?
पहली प्राथमिकता के लिए, उत्तर सरल है: जब भी संभव हो, बड़ी मात्रा में खरीदारी करने से पहले ही निर्णय लें।
एक नमूना खरीदार को वास्तविक उत्पादन वातावरण में मशरूम का मूल्यांकन करने की अनुमति देता है।
यह एक संदर्भ बिंदु भी बनाता है।
यदि खरीदार बाद में दोबारा ऑर्डर देता है, तो अनुमोदित नमूना आंतरिक खरीद विनिर्देश का हिस्सा बन सकता है।
इससे खरीदार और आपूर्तिकर्ता दोनों को अधिक स्पष्ट रूप से संवाद करने में मदद मिलती है।
नमकीन बोलेटस मछली सिर्फ एक वस्तु नहीं बल्कि एक घटक है।
व्यावसायिक खरीदारों के लिए शायद यह सबसे महत्वपूर्ण बिंदु है।
मशरूम का मूल्यांकन केवल एक वस्तु के रूप में नहीं किया जाना चाहिए जिसकी कीमत प्रति किलोग्राम के हिसाब से तय हो।
यह उत्पादन में उपयोग होने वाली एक आवश्यक सामग्री भी है।
सही सामग्री का चयन अतिरिक्त प्रसंस्करण को कम कर सकता है, उत्पादन में स्थिरता ला सकता है, इन्वेंट्री नियोजन को सरल बना सकता है और खरीद संबंधी अनिश्चितता को कम कर सकता है।
गलत सामग्री के कारण शुरुआती कोटेशन आकर्षक दिखने पर भी अप्रत्यक्ष लागतें उत्पन्न हो सकती हैं।
अंतिम खरीदार चेकलिस्ट
अंतिम खाद्य अनुप्रयोग को परिभाषित करें।
उपयुक्त बोलेटस साइज चुनें।
ग्रेड की पुष्टि करें।
पूरा या कटा हुआ प्रारूप निर्दिष्ट करें।
अनुरोध का वजन कम हो गया।
सकल वजन का अनुरोध करें।
ड्रम के आयामों की पुष्टि करें।
प्रति किलोग्राम निकाले गए तरल पदार्थ की लागत की गणना करें।
अनुमानित भूमि लागत।
नमूना मंगवाएँ।
नमूने को वास्तविक रेसिपी में डालकर परीक्षण करें।
न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (MOQ) और डिलीवरी समय की पुष्टि करें।
रिपीट ऑर्डर की क्षमता की जांच करें।
आवश्यक निर्यात दस्तावेज़ों की पुष्टि करें।
निष्कर्ष
का चयनड्रम पैन में नमकीन बोलेटस मशरूमखरीददार की उत्पादन आवश्यकताओं से शुरुआत होनी चाहिए, न कि आपूर्तिकर्ता द्वारा उद्धृत न्यूनतम कीमत से।
सही उत्पाद का चुनाव अंतिम उपयोग, मशरूम के आकार, ग्रेड, प्रसंस्करण विधि, सूखा वजन, पैकेजिंग और आपूर्ति योजना पर निर्भर करता है।
खाद्य उत्पादकों के लिए, मशरूम की गुणवत्ता में मामूली अंतर भी सैकड़ों ड्रमों की प्रोसेसिंग के बाद एक महत्वपूर्ण अंतर बन सकता है। इसीलिए सैंपल टेस्टिंग, सूखा वजन की गणना और उपयोग के आधार पर खरीदारी करना इतना महत्वपूर्ण है।
YIHONG नमकीन पानी में रखे Boletus Edulis मशरूम की कई किस्में उपलब्ध कराता है और खाद्य प्रसंस्करण और वितरण के लिए थोक मशरूम उत्पादों की आवश्यकता वाले खरीदारों के साथ काम करता है। यदि आप नमकीन पानी में रखे Boletus मशरूम की उपयुक्त किस्म की तलाश में हैं, तो कृपया अपना उपयोग, आवश्यक आकार, अनुमानित मात्रा और लक्षित बाजार की जानकारी दें ताकि उत्पाद को आपकी खरीद आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया जा सके।
