नमकीन पानी में मशरूम पकाते समय, भिगोना एक महत्वपूर्ण कदम है जिसे बहुत से लोग नज़रअंदाज़ कर देते हैं। पानी में भिगोना कोई साधारण सी बात नहीं है, बल्कि नमकीन पानी में मशरूम की विशेषताओं के लिए डिज़ाइन की गई एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। प्रत्येक प्रभाव अंतिम पकाने के अनुभव और स्वाद प्रस्तुति को सीधे प्रभावित करता है, जिससे इस सामग्री का स्वाद सबसे अच्छा होता है।