यिहॉन्ग ब्रिनड कवक

खाद्य आयातकों और निर्माताओं के लिए, यह समझना कि नमकीन पानी में शिटाके मशरूम को कैसे संसाधित किया जाता है, आपूर्तिकर्ता का मूल्यांकन आसान बना सकता है। कच्चे माल की गुणवत्ता, सफाई, आकार वर्गीकरण, संरक्षण, पैकेजिंग और निरीक्षण, ये सभी अंतिम व्यावसायिक विनिर्देशों में योगदान करते हैं।

आपको किस आकार का मशरूम चुनना चाहिए? हर प्रयोग के लिए शिटाके मशरूम का आकार एक जैसा होना जरूरी नहीं है। ड्रम में नमकीन शिटाके मशरूम का ऑर्डर देने से पहले, खरीदारों को अपनी उत्पादन प्रक्रिया के लिए आवश्यक आकार निर्धारित कर लेना चाहिए। संभावित प्रारूपों में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं: • साबुत मशरूम · 2–4 सेमी के मशरूम

2. आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नमकीन पानी में संरक्षित मशरूम खरीदने वाली कई कंपनियां इन मशरूम को सीधे उपभोक्ताओं को नहीं बेच रही हैं। वे उत्पाद को एक घटक के रूप में उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, एक खाद्य निर्माता शिटाके मशरूम का उपयोग निम्न में कर सकता है: