ड्रम में अचार वाले बोलेटस का मूल विश्वकोश

कुछ किस्मों को छोड़करड्रम में अचार वाले बोलेटसजो जहरीले या कड़वे और अखाद्य होते हैं, उनमें से अधिकांश किस्में खाने योग्य होती हैं।ड्रम में अचार वाले बोलेटसइसका आवरण चपटा और अर्धगोलाकार होता है, यह चिकना, नॉन-स्टिक, हल्का नंगी रंग, सफेद गूदा, सॉस जैसा स्वाद वाला होता है और इसे दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। विश्लेषण के अनुसार, 100 ग्राम सूखे उत्पाद में 20.2 ग्राम प्रोटीन, 64.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 338 किलो कैलोरी, 4.0 ग्राम राख, सीए23 मिलीग्राम, P500 मिलीग्राम, Fe50 मिलीग्राम और 3.68 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन होता है।ड्रम में अचार वाले बोलेटसइसका शरीर बड़ा, मांस मोटा, मूठ मजबूत, खाने में मीठा और स्वादिष्ट होता है, और इसमें भरपूर पोषण होता है। यह एक विश्व प्रसिद्ध खाद्य कवक है जिसका निर्यात यूरोप, अमेरिका, जापान और अन्य देशों में किया जा सकता है और यह विदेशी निवेशकों के बीच भी लोकप्रिय है। पश्चिमी यूरोपीय देशों में भी सफेद कवक का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है।ड्रम में अचार वाले बोलेटसताज़ी सब्ज़ियों के अलावा, ज़्यादातर स्लाइस को सुखाकर विभिन्न छोटे पैकेटों में पैक किया जाता है। इनका इस्तेमाल सूप बनाने या सोया सॉस बनाने में किया जाता है, और खाने के लिए नमकीन उत्पाद भी बनाए जाते हैं।

ड्रम में अचार वाले बोलेटसइसमें गर्मी दूर करने और झुंझलाहट दूर करने, रक्त और गर्मी को पोषण देने, वायु को भगाने और सर्दी से राहत देने, कण्डरा और रक्त को राहत देने, कमी को पूरा करने और ताजगी देने के प्रभाव होते हैं। साथ ही, इसमें इन्फ्लूएंजा वायरस को रोकने और सर्दी से बचाव का प्रभाव भी होता है।ड्रम में अचार वाले बोलेटसइसमें 8 आवश्यक अमीनो एसिड के साथ-साथ मेथोट्रेक्सेट, कोलीन और ह्यूमिक एसिड जैसे एल्कलॉइड भी होते हैं। इसका उपयोग कमर और पैरों के दर्द, हाथों और पैरों की सुन्नता, अंगों में ऐंठन के इलाज के लिए औषधीय रूप से किया जा सकता है, और महिलाओं में असामान्य योनि स्राव के इलाज के लिए भी इसका उपयोग किया जा सकता है। यह देखा जा सकता है किड्रम में अचार वाले बोलेटसजंगल में पाए जाने वाले कवकों में से, यह वास्तव में एक ऐसा खजाना है जो संपूर्ण कार्यों से भरपूर है और भोजन व औषधि दोनों प्रदान करता है। इसका नियमित सेवनड्रम में अचार वाले बोलेटसशरीर की प्रतिरोधक क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है और शरीर के सूक्ष्म परिसंचरण में सुधार कर सकता है। लिओनिंग प्रांत समृद्ध हैनमकीन पानी में पोर्सिनी मशरूमसंसाधन, और कई उत्कृष्ट खाद्य किस्में हैं, मुख्य रूप से सफेद, पीले और कालेनमकीन पानी में पोर्सिनी मशरूम.

तथापि,नमकीन पानी में पोर्सिनी मशरूमसीमित भंडारण समय होता है। सूखे उत्पादों में बनने के बाद, बहुत सारे पोषक तत्व और उमामी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, और खाने योग्य मशरूम का मूल स्वाद भी नष्ट हो जाता है। अगर इसे आसानी से डिब्बाबंद भोजन, कैंडीड फल, अचार वाले उत्पादों आदि में संसाधित किया जा सके, तो यह दीर्घकालिक संरक्षण के उद्देश्य को प्राप्त कर सकता है और अपने मूल आकार और स्वाद को बेहतर ढंग से बनाए रख सकता है।नमकीन पानी में पोर्सिनी मशरूमइसलिए, हमारे पास बेहतरनमकीन पानी में पोर्सिनी मशरूमप्रसंस्करण विधि जो उन दोषों की भरपाई कर सकती हैनमकीन पानी में बोलेटस एडुलिस मशरूमइन्हें स्टोर करना आसान नहीं है। प्रसंस्करण के बाद,नमकीन पानी में बोलेटस एडुलिस मशरूमइसे एक भण्डारण-प्रतिरोधी और परिवहन में आसान वस्तु में बनाया जा सकता है, जो न केवल इसके समृद्ध पोषण को बरकरार रखता हैनमकीन पानी में बोलेटस एडुलिस मशरूम, बल्कि खाद्य कवक के अतिरिक्त मूल्य में भी सुधार करता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रसंस्कृतनमकीन पानी में बोलेटस एडुलिस मशरूमइसका स्वाद शुद्ध और ज़्यादा ताज़ा और भरपूर होता है। इसे बिना ज़्यादा समय लगाए सीधे खाया जा सकता है।

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