दक्षिण-पूर्व एशिया में चीन के ब्राइन मशरूम निर्यात में वृद्धि जारी
हाल के वर्षों में दक्षिण-पूर्व एशिया में चीन के नमकीन पानी में संरक्षित मशरूम के निर्यात में लगातार और मजबूत वृद्धि देखी गई है। सीमा शुल्क के सामान्य प्रशासन के सीईआईसी डेटा के अनुसार, एच एस कोड "नमकीन पानी में अन्य मशरूम और ट्रफ़ल्स" के तहत निर्यात अक्टूबर 2024 में आरएमबी 26.51 मिलियन तक पहुँच गया, जो रिकॉर्ड पर उच्चतम बिंदु है, नवंबर 2024 में आरएमबी 14.89 मिलियन तक कम होने से पहले। जनवरी 2015 से नवंबर 2024 तक, मासिक आंकड़े औसतन आरएमबी 9.34 मिलियन रहे, जो इस श्रेणी में बढ़ते निर्यात प्रोफ़ाइल को दर्शाता है।
व्यापार मात्रा और गंतव्य:
यूएन कॉमट्रेड-आधारित शोध में बताया गया है कि चीन के खारे पानी के मशरूम 2002 से आसियान बाजारों में एक महत्वपूर्ण निर्यात उत्पाद बने हुए हैं। इस समूह के भीतर, वियतनाम, थाईलैंड और मलेशिया अधिकांश आयात के लिए जिम्मेदार हैं। वोल्ज़ा ग्लोबल शिपमेंट डेटा रिपोर्ट करता है कि नवंबर 2023 से अक्टूबर 2024 तक, चीन ने वैश्विक मशरूम निर्यात का लगभग 24% हिस्सा लिया और एशियाई बाजारों में मजबूत मात्रा बनाए रखी। आसियान सदस्यों के बीच, संरक्षित एगारिकस मशरूम का आयात मूल्य 2022 में 1.52 मिलियन अमरीकी डॉलर था, जिसमें चीन लगभग 99% आपूर्ति प्रदान करता है।
बाजार चालक:
दक्षिण-पूर्व एशिया में ब्राइन मशरूम बाजार मुख्य रूप से संरक्षित, उमामी-वर्धित सामग्री की बढ़ती उपभोक्ता मांग से प्रेरित है। आईएमएआरसी समूह 2025-2033 के बीच दक्षिण-पूर्व एशिया के मशरूम बाजार में 6.67% की सीएजीआर का अनुमान लगाता है, क्योंकि क्षेत्रीय उपभोक्ता तेजी से पौधे-आधारित प्रोटीन और सुविधाजनक पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को अपना रहे हैं। चीन के ब्राइन-संरक्षित शिटेक मशरूम, विशेष रूप से, लोकप्रिय स्थानीय व्यंजनों में बहुत अधिक शामिल हैं - जैसे कि वियतनामी फो, मलेशियाई सूप और थाई स्टिर-फ्राइज़ - उनकी स्वादिष्ट गहराई और लंबे समय तक चलने वाली शेल्फ लाइफ के कारण।
विकास कारक और व्यापार लाभ:
इस क्षेत्र में चीन के नेतृत्व की कुंजी आर सी ई पी समझौता है, जिसने आसियान के भीतर सदस्य देशों के लिए व्यापार बाधाओं को कम किया है और सीमा शुल्क प्रक्रियाओं को सरल बनाया है। चीन का खाद्य मशरूम उत्पादन प्रति वर्ष 40 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक है - जो वैश्विक उत्पादन का 75% से अधिक है - कुल मशरूम उद्योग का राजस्व 42 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक है। सूखे मशरूम सबसे अधिक प्रतिस्पर्धी श्रेणी बने हुए हैं; हालाँकि, नमकीन पानी में संरक्षित वेरिएंट वर्तमान में दूसरे स्थान पर हैं, जो नए बाजार में प्रवेश करने वालों के लिए विस्तार की गुंजाइश प्रदान करते हैं।
इसके अतिरिक्त, सीईआईसी के रिकॉर्ड से पता चलता है कि नमकीन पानी में संरक्षित एगारिकस का निर्यात फरवरी 2025 में 5.62 मिलियन आरएमबी तक पहुंच गया, जो वैश्विक कोविड मंदी के दौरान फरवरी 2020 में 2.33 मिलियन आरएमबी के निचले स्तर से उबर रहा है।
मूल्य एवं गुणवत्ता रुझान:
उद्योग सूत्रों ने हाल के वर्षों में इकाई कीमतों में वृद्धि की रिपोर्ट की है, जो जापान, दक्षिण कोरिया और दक्षिण पूर्व एशिया में गुणवत्ता-संचालित बाजारों से बढ़ती मांग को दर्शाती है। फ़ुज़ियान प्रांत में एक प्रमुख मशरूम की खेती का केंद्र झांगझोउ शहर ने 1980 के दशक से लगातार निर्यात मात्रा और डिब्बाबंद मशरूम की कीमतों में वृद्धि देखी है। मजबूत ट्रेसेबिलिटी, खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन और पैकेजिंग नवाचार - जिसमें वैक्यूम-सील, बीपीए-मुक्त जार शामिल हैं - आयातकों के बीच उत्पाद की अपील को बढ़ाते हैं।
भविष्य का दृष्टिकोण:
दक्षिण-पूर्व एशिया की जीडीपी वृद्धि वैश्विक औसत से अधिक है और प्रति व्यक्ति खपत बढ़ रही है, विश्लेषकों का अनुमान है कि अगले दशक में संरक्षित मशरूम की मांग में निरंतर वृद्धि होगी। संयुक्त राष्ट्र कॉमट्रेड-आधारित अध्ययनों से पता चलता है कि चीन की खारे पानी की मशरूम श्रेणी में मलेशिया, थाईलैंड और वियतनाम जैसे बाजारों में मजबूत व्यापार प्रतिस्पर्धा और निरंतर विकास की संभावना बनी हुई है।
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