क्या आप बोलेटस एडुलिस के बारे में जानते हैं?
खाने के कई तरीके हैंखाने योग्य मशरूम.
इटालियंस को स्लाइस पर मक्खन फैलाना पसंद हैखाने योग्य मशरूम और उन्हें भून लें. फ़्रांसीसी इन्हें तलना पसंद करते हैं। चीनी आमतौर पर बोलेटस एडुलिस को मांस, अंडे और सब्जियों के साथ भूनते हैं। इन्हें सूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे पकाते हैं, स्वाद और बनावट स्वादिष्ट होगी। ध्यान रखें कि बोलेटस एडुलिस को कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है।
खाने योग्य मशरूम ज्यादातर समुद्र तल से 300 मीटर और 600 मीटर के बीच केंद्रित थे, समुद्र तल से 200 मीटर या 700 मीटर ऊपर बढ़ रहे थे, लेकिन संख्या कम थी। चूँकि ऊँचाई पर्वतीय जलवायु का प्रमुख कारक है, तापमान, आर्द्रता, हवा, प्रकाश की तीव्रता, मिट्टी और वनस्पति सभी ऊँचाई के साथ बदलते हैं। मिट्टी बोलेटस एडुलिस और उसके मेजबान पौधों का जीवित सब्सट्रेट है, और इसकी संरचना, पारगम्यता और पीएच मान पोर्सिन विकास से निकटता से संबंधित हैं। सर्वेक्षण के अनुसार, बोलेटस एडुलिस स्वाद उत्पादन क्षेत्र के पास की मिट्टी आम तौर पर पहाड़ी लोस, पीली मिट्टी, भूरे रेत वाली मिट्टी, पहाड़ी पीली भूरी मिट्टी, गहरे भूरे रंग की मिट्टी, बैंगनी मिट्टी, पीली रेत वाली मिट्टी है। विशेष रूप से कूड़े की परत वाली मोटी मुलायम उपजाऊ मिट्टी की परत में, बोलेटस एडुलिस अच्छी तरह से बढ़ता है।
ऐसा माना जाता है किखाने योग्य मशरूम विकास के लिए प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फलित पिंडों के निर्माण के लिए बिखरी हुई रोशनी की उत्तेजना की आवश्यकता होती है। अधिकांश स्वादिष्ट बोलेटस एडुलिस धूप में उगते हैं जहां जंगलों में रोशनी फैलती है। घनी वनस्पतियों, महान छाया, गहरी खाइयों और उगे हुए खरपतवारों वाली भूमि दुर्लभ है; लंबे समय तक धूप, कम वनस्पति, कम फलने वाले शरीर। बोलेटस एडुलिस 0.6 और 0.9 कैनोपी घनत्व के बीच बढ़ता है। जब छत्र का घनत्व 0.5 से नीचे या 0.9 से ऊपर होता है, तो बहुत कम या कोई वृद्धि नहीं होती है। बोलेटस एडुलिस 0.7 से 0.9 के छत्र घनत्व वाले जंगलों में बड़ी संख्या में पाया जाता है। अलग-अलग छत्र घनत्व के तहत प्रकाश और आर्द्रता में काफी भिन्नता होती है, और जब बोलेटस एडुलिस बढ़ता है, तो एक निश्चित मात्रा में बिखरी हुई रोशनी की आवश्यकता होती है, इसलिए उच्च चंदवा घनत्व वाले घने जंगलों में बोलेटस एडुलिस अपेक्षाकृत कम हो जाता है।
यह तर्क दिया है किखाने योग्य मशरूम, जंगली में उगाए जाने वाले एक प्रकार के कवक के रूप में, उच्च पोषक तत्वों के साथ अच्छा स्वाद होता है, लेकिन कुछ जंगली अत्यधिक जहरीले होते हैं, इसलिए सभी बोलेटस एडुलिस खाने योग्य नहीं होते हैं। बोलेटस एडुलिस की वृद्धि के लिए मुख्य स्थिति तापमान से संबंधित है, जो सीधे बोलेटस एडुलिस की ताजगी को प्रभावित कर सकती है; बदले में बोलेटस एडुलिस की वृद्धि के लिए भी तापमान की आवश्यकता होती है। बोलेटस एडुलिस 15 से 30 डिग्री के बीच जीवित रह सकता है, लेकिन बोलेटस एडुलिस को उगाने के लिए इष्टतम तापमान 20 से 25 डिग्री के बीच है। जब बोलेटस एडुलिस बढ़ता है, तो उत्पादकों को तापमान 23 डिग्री के आसपास बनाए रखने की पूरी कोशिश करनी पड़ती है।
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