ताजे तोड़े गए मशरूम पर मौसम का क्या प्रभाव पड़ता है?
कभी मौसमी मशरूम अधिशेष का एक सरल समाधान माने जाने वाले अचारयुक्त मशरूम, अब अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में एक लोकप्रिय उच्च मूल्य वाली कृषि वस्तु बन गए हैं।ड्रम में नमकीन पानी में भिगोया हुआ शिताकेइसकी लंबी शैल्फ लाइफ, लागत प्रभावशीलता और सरल प्रसंस्करण आवश्यकताओं के कारण यह खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं, थोक विक्रेताओं और आयातकों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।
के लाभों में से एकड्रम में नमकीन पानी में भिगोया हुआ शिताकेइसकी खासियत यह है कि यह फसल के मौसम में ताजे मशरूम को सुरक्षित रखने में सक्षम है। ताजे मशरूम को अशुद्धियों को दूर करने के लिए 0.05% सोडियम मेटाबिसल्फाइट घोल में धोया जाता है, फिर अच्छी तरह से धोया जाता है और एक समान बनावट सुनिश्चित करने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए कम नमक वाले घोल (5-7% नमक या समतुल्य नमकीन पानी) में पहले से पकाया जाता है।
पकने और ठंडा होने के बाद, मशरूम को आकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है (1-2 सेमी, 2-3 सेमी, 3 सेमी से अधिक) और फिर 10% परिष्कृत नमक और 60% पहले से तैयार 22° बाउम ब्राइन युक्त नमकीन पानी में 48 घंटे के लिए भिगोया जाता है। यह 15-16° की स्थिर नमक सांद्रता सुनिश्चित करता है, जो स्वाद और संरक्षण को अनुकूलित करता है।
वर्तमान में, कई मशरूम प्रसंस्करण उद्यम हस्तकला कार्यशालाओं से अर्ध-औद्योगिक उत्पादन लाइनों में स्थानांतरित हो गए हैं, जिनमें हम भी शामिल हैं। इससे न केवल दैनिक उत्पादन बढ़ता है, बल्कि उत्पाद की स्वच्छता और उपस्थिति की स्थिरता भी सुनिश्चित होती है, और निर्यात मानकों को पूरा करता है।
इसके अलावा, हमारे यिहोंगड्रम में नमकीन पानी में भिगोया हुआ शिताकेखाद्य ग्रेड प्लास्टिक बैरल में पैक किया जाता है और 20-22 डिग्री बॉम पर पूरी तरह से नमकीन पानी में डुबोया जाता है, सतह को तरल स्तर से नीचे दबाया जाता है। सभी उत्पादों पर स्पष्ट ग्रेड लेबल चिपकाए जाते हैं और शिपमेंट से पहले सख्त लवणता और स्वच्छता निरीक्षण से गुजरते हैं।
खाद्य पदार्थों को सुरक्षित बनाने के लिए हमने खेत से लेकर बैरल तक ट्रेसेबिलिटी सिस्टम लागू किया है, जिसमें कटाई, प्रसंस्करण और पैकेजिंग की पूरी प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से रिकॉर्ड किया जाता है। नियमित प्रशिक्षण और तकनीकी उन्नयन।
ड्रम में नमकीन पानी में भिगोया हुआ शिताकेमौसमी मशरूम अधिशेष की समस्या का न केवल एक अच्छा समाधान है, बल्कि अब अंतरराष्ट्रीय व्यापार के लिए एक रणनीतिक उत्पाद है, जो ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन कर सकता है और दुनिया भर में पारंपरिक स्वादों को ला सकता है। यदि आपको इसकी आवश्यकता है, तो कृपया विनिर्देशों और कीमतों के लिए हमसे संपर्क करें। हम ओईएम और वैश्विक तेज़ वितरण सेवाएँ प्रदान करते हैं।
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