आप चैंटरेल्स को लम्बे समय तक कैसे स्टोर करते हैं?
चैंटरेल एक कवक है जिसमें एक अनोखी खुबानी जैसी खुशबू और मधुर स्वाद होता है, जो मशरूम बाजार में बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि, चैंटरेल अत्यधिक मौसमी होता है और ताज़ा उत्पाद आसानी से खराब हो जाते हैं। ये समस्याएँ खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के सभी पहलुओं में कार्यरत लोगों को परेशान करती रही हैं। उत्पादों के एक स्थिर स्रोत की तलाश करने वाले खरीदारों के लिए, चैंटरेल के स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखते हुए, चैंटरेल का दीर्घकालिक भंडारण सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में, मैं आपको चैंटरेल की भंडारण तकनीक से परिचित कराऊँगा।
ताज़े चैंटरेल में पानी की मात्रा ज़्यादा होती है और कमरे के तापमान पर 24 घंटों के अंदर खराब होने लगते हैं। रेफ्रिजरेटेड परिस्थितियों में भी, चैंटरेल का शेल्फ लाइफ़ केवल 5 से 7 दिन ही होता है। भंडारण की यह सख्त शर्तें लंबी दूरी तक परिवहन और ताज़े चैंटरेल की क्रॉस-सीज़न आपूर्ति को बहुत मुश्किल बना देती हैं। हालाँकि पारंपरिक फ्रोजन स्टोरेज से शैंटरेल की शेल्फ लाइफ़ बढ़ सकती है, लेकिन बर्फ़ के क्रिस्टल बनने से चैंटरेल की कोशिका संरचना नष्ट हो जाएगी, जिससे पुनर्जलीकरण के बाद इसकी बनावट नरम और सड़ी हुई हो जाएगी, और स्वाद का गंभीर नुकसान होगा। हालाँकि सुखाने से शैंटरेल की शेल्फ लाइफ़ कई महीनों तक बढ़ सकती है, लेकिन उच्च तापमान इसकी अनूठी सुगंध वाले तत्वों को वाष्पित कर देगा, जिससे चैंटरेल एक उच्च-गुणवत्ता वाले घटक के रूप में अपना मूल मूल्य खो देगा।
इन समस्याओं के मद्देनजर, नमकीन उपचार तकनीक शेल्फ लाइफ और स्वाद प्रतिधारण को संतुलित करने का सबसे अच्छा समाधान बन गई है। वैज्ञानिक नमकीन प्रक्रिया के माध्यम से, चैंटरेल न केवल दीर्घकालिक स्थिर भंडारण प्राप्त कर सकता है, बल्कि अपने मूल स्वाद और पोषक तत्वों को भी अधिकतम सीमा तक बनाए रख सकता है। नमकीन बनाने की प्रक्रिया में, उच्च सांद्रता वाले नमकीन पानी द्वारा निर्मित आसमाटिक दबाव वातावरण सूक्ष्मजीवों के विकास को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। साथ ही, धीरे-धीरे पारगम्य नमक कोशिकाओं में पानी की जगह ले लेता है, जिससे चैंटरेल निर्जल अवस्था में भी अपनी दृढ़ बनावट बनाए रखता है। पेशेवर उपचारड्रम में नमकीन चैंटरेल्ससाफ पानी में विलवणीकरण के बाद भी यह अपने पूर्ण रूप में वापस आ सकता है, और खाना पकाने के दौरान एक समृद्ध खुबानी सुगंध और मधुर मशरूम स्वाद जारी कर सकता है, जो उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के लिए खानपान बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करता है।
हमाराड्रम में नमकीन चैंटरेल्सस्रोत से गुणवत्ता को नियंत्रित करता है और खरीदारों को विश्वसनीय समाधान प्रदान करता है। इसमें प्रयुक्त कच्चा मालड्रम में नमकीन चैंटरेल्सये मोटे आवरण और भरपूर सुगंध वाले ताज़े चैंटरेल हैं। चुनने के बाद, ताज़ा चैंटरेल जल्दी से प्रसंस्करण के चरण में प्रवेश कर जाएगा, और दोषपूर्ण उत्पादों को मैन्युअल चयन के माध्यम से हटा दिया जाएगा, ताकि प्रत्येक चैंटरेल निर्यात-ग्रेड मानकों को पूरा कर सके। नमकीन बनाने की प्रक्रिया में, हम नमकीन घोल के एक विशिष्ट अनुपात का उपयोग करते हैं, जिसे परिपक्व नमकीन बनाने की तकनीक के साथ जोड़ा जाता है, ताकि नमक समान रूप से अंदर तक पहुँच सके और स्वाद में कोई कमी न आए। इसके अलावा, उत्पादन प्रक्रिया के दौरान एक सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली लागू होती है।ड्रम में नमकीन चैंटरेल्सभारी धातु का पता लगाने से लेकर माइक्रोबियल सूचकांक की निगरानी तक, नमकीन पोर्सिनी अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करती है।
खरीदारों के लिए, हमारा चयन करनाड्रम में नमकीन चैंटरेल्सइसका मतलब न केवल उच्च-गुणवत्ता वाले सामानों का एक स्थिर स्रोत प्राप्त करना है, बल्कि व्यावसायिक दक्षता में भी उल्लेखनीय सुधार करना है। ताज़े या जमे हुए उत्पादों की तुलना में,ड्रम में नमकीन चैंटरेल्सभंडारण और परिवहन लागत कम है। इसके अलावा, चाहे इसका इस्तेमाल रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों के विकास में हो या उच्च-स्तरीय रेस्टोरेंट में एक स्थायी सामग्री के रूप में, हमाराड्रम में नमकीन चैंटरेल्सस्थिर गुणवत्ता प्रदर्शन के माध्यम से उत्पाद प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने में भागीदारों की मदद कर सकता है। यदि आप चैंटरेल के लिए एक विश्वसनीय दीर्घकालिक भंडारण समाधान की तलाश में हैं, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें।हमसे संपर्क करें.
- कंपनी समाचार
- उद्योग समाचार
- उत्पाद समाचार
- वीडियो
