मशरूम का आनंद लेने के लिए अवश्य जानें युक्तियाँ: स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट!
अपरिचित मशरूम से सावधान रहें। जंगली ज़हरीला खाने से ज़हर के मामले हर साल आम होते हैं। सबसे सुरक्षित तरीका है कभी नहीं सड़क के किनारे पर मशरूम चुनेंगे पर उन्हें अकेले खाने देंगे। सुपरमार्केट या बाजारों में आम मशरूम किस्में खरीदने की कोशिश करेंगे।
ऐसे मशरूम न खाएं जो बहुत समय से भिगोए रहे हैं बहुत समय से भिगोए हुए मशरूम से पोषक तत्व नुकसान होगा। पानी में घुलनशील विटामिन जैसे बी मशरूम में विटामिन लंबे समय तक भिगोने के बाद धीरे-धीरे पानी में घुल जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मशरूम का पोषक मूल्य कम हो जाता है। दूसरा% 2सी मशरूम प्रोटीन%2सी से समृद्ध हैं और यदि लंबे समय तक भिगोए रखें तो प्रजनन में सूक्ष्मजीव आसान है। ब्रेज़्ड शिताके मशरूम एक लंबे समय के लिए नमी के संपर्क में रहते हैं और सतह पर की नमी बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल स्थितियाँ प्रदान करती है। विशेषकर जब परिवेश तापमान उच्च%2सी बैक्टीरिया गुणा अधिक तेजी से%2सी होता है जो कारक मशरूम को खराब कर सकता है या यहां तक कि मोल्ड कर सकता है। खाने ऐसे ब्रेज़्ड शिताके मशरूम&एनबीएसपी;खाद्य विषाक्तता लक्षण जैसे मतली, उल्टी, और पेट दर्द, से स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है। आम तौर पर बोलना, मशरूम को लगभग 15-30 मिनट के लिए भिगोना अधिक उचित है। ठंडे पानी में भिगोने से मशरूम की ताजगी और स्वाद को बेहतर बनाए रखा जा सकता है। , और पोषक तत्वों के नुकसान को भी कम कर सकता है। यदि गर्म पानी में भिगोया जाए तो, समय उचित रूप से कम किया जा सकता है।
एलर्जी प्रतिक्रियाओं: से सावधान रहें हालांकि एलर्जी से ब्रेज़्ड शिताके मशरूम&एनबीएसपी%3नंगे अपेक्षाकृत दुर्लभ%2सी कुछ लोग अभी भी मशरूम से एलर्जी हो सकते हैं। यदि आप एलर्जी लक्षण जैसे जैसे खुजली त्वचा%2सी लालिमा का अनुभव करते हैं 2c सूजन, और सांस लेने में कठिनाई खाने के बाद मशरूम, आपको खाना तुरंत बंद कर देना चाहिए और समय पर चिकित्सकीय देखभाल की तलाश करनी चाहिए।
गठिया रोगियों को मशरूम खाते समय सतर्क रहना चाहिए। मशरूम में प्यूरीन में परिवर्तित होकर यूरिक एसिड में शरीर में 2सी लक्षणों को बढ़ा रहा है हाइपरयूरिसीमिया या गाउट रोगियों के लिए। गाउट रोगियों के लिए%2सी निम्नलिखित मशरूम जिनमें प्यूरिन की मात्रा कम है गाउट रोगियों के लिए खाने के लिए अपेक्षाकृत उपयुक्त हैं इन मॉडरेशन%3ए ऑयस्टर मशरूम%3ए प्यूरिन सामग्री अपेक्षाकृत उच्च है ऑयस्टर मशरूम%2सी समृद्ध में पोषक तत्व जैसे प्रोटीन%2सी विटामिन और खनिज.
प्लुरोटस एरिंजि: इसमें प्लुरोटस एरिंजि, का एक निश्चित मूल्य है और प्यूरीन सामग्री पर ए निचले स्तर में हैब्रेज़्ड शिताके मशरूम. यह ध्यान देना चाहिए कि यहां तक कि ये अपेक्षाकृत कम-प्यूरीन मशरूम को गाउट रोगियों को संयम में खाना चाहिए और चुनने का प्रयास करना चाहिए प्रकाश खाना पकाने तरीके%2सी जैसे तलना%2सी भाप में पकाना%2सी आदि।%2सी और बहुत अधिक तेल और मसालों का उपयोग करने से बचें%2सी विशेष रूप से उच्च-प्यूरीन शोरबा.
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