उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए स्वास्थ्य और सुरक्षा को मजबूत करना
कंपनी के उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा को और बेहतर बनाने के लिए, हमने हाल ही में एक आंतरिक प्रशिक्षण का आयोजन किया, जिसमें स्वास्थ्य और सुरक्षा के बारे में कर्मचारियों की जागरूकता को मजबूत करने, यह सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित किया गया कि प्रत्येक कर्मचारी स्वच्छता संचालन विनिर्देशों का सख्ती से पालन कर सके और उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित कर सके। और स्रोत से उत्पादों की सुरक्षा।
इस प्रशिक्षण को मुख्य रूप से तीन भागों में विभाजित किया गया है: स्वास्थ्य और सुरक्षा का महत्व, उत्पादन प्रक्रिया में प्रमुख नियंत्रण बिंदु और विशिष्ट संचालन विनिर्देश।
सबसे पहले, कर्मचारियों को खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के महत्व पर जोर दिया गया। भोजन बेचने वाली कंपनी के रूप में, उत्पादों की स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करना न केवल उपभोक्ताओं के लिए जिम्मेदार है, बल्कि कंपनी की ब्रांड प्रतिष्ठा के लिए भी एक महत्वपूर्ण गारंटी है। वास्तविक मामलों और डेटा विश्लेषण की एक श्रृंखला के माध्यम से, सभी को खाद्य सुरक्षा दुर्घटनाओं के गंभीर परिणामों का गहराई से एहसास हुआ।
इसके बाद, प्रशिक्षण उत्पाद उत्पादन प्रक्रिया में कई प्रमुख नियंत्रण बिंदुओं पर केंद्रित था। कच्चे माल की स्वीकृति, सफाई, कटाई, भिगोने से लेकर पैकेजिंग तक, प्रत्येक लिंक में संभावित स्वास्थ्य और सुरक्षा जोखिम हैं। विस्तृत फ़्लोचार्ट और वास्तविक ऑपरेशन वीडियो के माध्यम से, कर्मचारी उन विवरणों को स्पष्ट रूप से समझते हैं जिन पर प्रत्येक लिंक पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक ऑपरेशन लिंक स्वच्छता मानकों को पूरा करता है, प्रशिक्षण में विशेष रूप से विस्तृत ऑपरेशन विनिर्देश भी तैयार किए गए हैं। उदाहरण के लिए, मूल शब्द अलाई को स्वीकार करते समय, उत्पाद की ताजगी और हानिरहितता की जाँच की जानी चाहिए; सफाई प्रक्रिया में, उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए विशेष सफाई उपकरण आदि का उपयोग किया जाना चाहिए।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक कर्मचारी इन ऑपरेशन विशिष्टताओं में महारत हासिल कर सके और उन्हें लागू कर सके, प्रशिक्षण स्थल पर सिमुलेशन अभ्यास भी आयोजित किए गए। भविष्य में, हम अपने कर्मचारियों की व्यावसायिक गुणवत्ता और संचालन स्तर में लगातार सुधार के लिए नियमित रूप से इस तरह के प्रशिक्षण का आयोजन करेंगे। साथ ही, हम यह सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन प्रक्रिया और गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली में और सुधार करेंगे कि उत्पादों के प्रत्येक बैच को उपभोक्ताओं के सामने उच्च-मानक रूप में प्रस्तुत किया जा सके।
