नमकीन पानी में मैरीनेट किए गए पोर्सिनी की स्वादिष्ट प्रथा

नमकीन पानी में मैरीनेट किया हुआ पोर्सिनीइसका स्वाद भरपूर और कोमल होता है, और यह अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में काफ़ी लोकप्रिय है। जिन लोगों की खाने की आदतें स्वाद से भरपूर होती हैं और जो सुविधाजनक खाना पकाने पर ध्यान देते हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।नमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनीप्रसंस्करण और मिलान के माध्यम से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में बदला जा सकता है। यह लेख आपको स्वादिष्ट व्यंजनों की विस्तृत जानकारी देगा।नमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनीपूर्व उपचार तकनीकों से लेकर विशिष्ट नुस्खों तक।

पूर्व उपचारनमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनीइसका सीधा असर अंतिम स्वाद पर पड़ेगा। अच्छे खाने के लिए यह कदम ज़रूरी है। सबसे पहले, आपको भिगोना होगानमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनीठंडे पानी में चार से छह घंटे तक रखें, और इस अवधि के दौरान दो से तीन बार पानी बदलें जब तक कि अतिरिक्त नमक पूरी तरह से निकल न जाए ताकि तैयार उत्पाद बहुत नमकीन न हो जाए। भिगोने के बाद, सतह पर बचे हुए नमक को बहते पानी से धो लें, और फिर पानी को धीरे से निचोड़ लें। यहाँ सूखा निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है। थोड़ी मात्रा में पानी बनाए रखने से बैक्टीरिया को कोमल रखा जा सकता है, और फिर नुस्खा की ज़रूरतों के अनुसार पतले स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रीट्रीटमेंट के दौरान, आप कुछ ताज़ा टिप्स जोड़ सकते हैं, जैसे कि भिगोने के आखिरी घंटे में एक बड़ा चम्मच सेब का सिरका या नींबू का रस मिलाना, जो न केवल बचे हुए नमकीन स्वाद को बेअसर कर सकता है, बल्कि पोर्सिनी के उमामी को भी उत्तेजित कर सकता है। उपचारित पोर्सिनी बैक्टीरिया को पानी से निचोड़ा जा सकता है और एक से दो दिनों के लिए कोल्ड स्टोरेज में संग्रहीत किया जा सकता है

पोर्सिनी के साथ मलाईदार मशरूम पास्ता:

सामग्री: 200 ग्राम पूर्व उपचारितनमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनी, 200 ग्राम पास्ता, 50 ग्राम मक्खन, 1/2 कटा हुआ प्याज, 3 लहसुन की कलियां, 3 लौंग, 200 मिलीलीटर हल्की क्रीम, 30 ग्राम परमेसन चीज़, 10 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद, एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

चरण:

1. पास्ता को पैकेजिंग निर्देशों के अनुसार आठ मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा कठोर कोर के साथ पक न जाए, इसे बाहर निकालें और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालकर हिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. पैन में मक्खन पिघलाएं, कटे हुए प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें, लहसुन के टुकड़े डालें और भूनें, पोर्सिनी के टुकड़े डालें और 2 मिनट तक भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए।

3. हल्की क्रीम डालें और धीमी आंच पर उबाल लें, स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, पका हुआ पास्ता डालें और समान रूप से भूनें, ताकि प्रत्येक नूडल सॉस में लिपटा रहे।

4. बर्तन से निकलने से पहले इस पर पार्मेज़ान चीज़ और कटा हुआ अजमोद छिड़कें, और स्वाद के स्तर को बढ़ाने के लिए आप इसे तले हुए बेकन के साथ भी उपयोग कर सकते हैं।

वेनिला मक्खन के साथ भुना हुआ पोर्सिनी मशरूम:

यह ओवन डिश इस्तेमाल करने में आसान है और पोर्सिनी मशरूम के असली स्वाद को उजागर कर सकती है। यह स्टेक के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री: 250 ग्राम पूर्व उपचारितनमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनी, 80 ग्राम मक्खन, 2 टहनियाँ रोज़मेरी, 5 ग्राम थाइम, 5 लहसुन की कलियाँ, 1 नींबू, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

चरण:

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट पर पोर्सिनी स्लाइस को फैला लें, जैतून के तेल से ब्रश करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2. मक्खन पिघलने के बाद, इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई रोज़मेरी और थाइम डालें, आधा नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाकर वेनिला मक्खन बना लें।

3. वेनिला मक्खन को पोर्सिनी मशरूम पर समान रूप से डालें और ओवन में पंद्रह से बीस मिनट तक पकाएं, जब तक कि मशरूम के किनारे हल्के से जल न जाएं।

4. बेक करने के बाद, बचा हुआ नींबू का रस निचोड़ लें और थोड़ा कटा हुआ अजमोद छिड़क दें। इसे बेक्ड आलू या स्टेक के साथ भी खाया जा सकता है।

बादनमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनीनमक हटाने के लिए पहले से तैयार किया गया, इसका भरपूर स्वाद क्रीम, पनीर या मांस के साथ पूरी तरह से घुल-मिल जाता है। चाहे वह पारंपरिक पास्ता हो या ओवन में पका हुआ खाना,नमकीन पानी में मैरीनेट की हुई पोर्सिनीसरल मसाला और खाना पकाने के माध्यम से मेज का मुख्य आकर्षण हो सकता है।