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खाद्य स्लाइड मशरूम एक दुर्लभ प्रजाति है, जिसका नाम इसकी सतह पर चिपकी बलगम की परत के कारण पड़ा है, जो खाने पर चिकनी और स्वादिष्ट होती है। खाद्य स्लाइड मशरूम में कच्चा प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कच्चा फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन बी, विटामिन सी, नियासिन और मानव शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य अमीनो एसिड होते हैं। खाद्य स्लाइड मशरूम स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, और मशरूम की सतह पर चिपके चिपचिपे पदार्थ भी मानव शरीर के लिए लाभदायक होते हैं।

डीप-प्रोसेसिंग खाद्य उद्योग के लिए, विशेष रूप से कैनिंग कारखानों, जमे हुए खाद्य कारखानों और मसाला कारखानों के लिए, कच्चे माल का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। हरे और स्वस्थ भोजन के लिए उपभोक्ताओं के उच्च मानकों का सामना करते हुए, हमारा बोलेटस एडुलिस इन ब्राइन भी अधिक लोगों की पसंद और बाजार में एक उभरता सितारा बन गया है।

बोलेटस एडुलिस, कुछ ज़हरीली या कड़वी किस्मों को छोड़कर, ज़्यादातर खाने योग्य कवकों के लिए एक सामान्य शब्द है। नमकीन पानी में बोलेटस एडुलिस को बोलेटस की मूल सुगंध और स्वाद को बरकरार रखने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया गया है, साथ ही नमकीन के अनोखे स्वाद को भी पूरी तरह से मिश्रित किया गया है।

हमारे देश में अचार बनाने की प्रक्रिया का एक लंबा इतिहास है। इसकी संचालन विधि सरल और व्यावहारिक है, और इसे संरक्षण और भंडारण के लिए कच्चे माल की प्रारंभिक प्रसंस्करण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह हमारे देश के खाद्य कवक निर्यात का काफी हिस्सा है। यह सिद्धांत उच्च आसमाटिक दबाव के लिए मसालेदार रस का उपयोग करना है, ताकि हानिकारक सूक्ष्मजीव जीवित न रह सकें और प्रजनन न कर सकें, और संरक्षण के उद्देश्य को आगे बढ़ा सकें। विभिन्न रसों के अनुसार, इसे नमकीन अचार, खराब रस अचार, सॉस अचार, विनैग्रेट अचार और इतने पर विभाजित किया जा सकता है। वर्तमान में, हम अधिक नमक पानी प्रणाली का उपयोग करते हैं।

​शिटेक इन ब्राइन नमकीन पानी में मैरीनेट किए गए खाद्य मशरूम का एक प्रसंस्कृत उत्पाद है। यह मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड की उच्च सांद्रता के माध्यम से खराब होने और गिरावट को रोकता है, जो रसद, परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण के लिए सुविधाजनक है। तैयार उत्पाद को मशरूम बॉडी के व्यास के अनुसार पूरे फूल या पंखे के ब्लॉक विनिर्देशों में विभाजित किया जाता है। प्रसंस्करण प्रक्रिया में स्वीकृति, रिंसिंग, प्री-कुकिंग, मैरीनेटिंग और अन्य लिंक शामिल हैं। शिटेक मशरूम की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए इसे लोहे के कंटेनर और क्षारीय पदार्थों के संपर्क से बचने के लिए नियमित रूप से पलटना और भिगोना चाहिए। शिटेक इन ब्राइन के कुछ परिचय यहां दिए गए हैं।

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पर्यावरणीय स्थिरता के प्रति जागरूकता धीरे-धीरे बढ़ रही है, तथा अनेक उपभोक्ता ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन कर रहे हैं जो उनके नैतिक और पर्यावरणीय मूल्यों के अनुरूप हों।

फोलियोटा नामेको इन ब्राइन स्वादिष्ट और पौष्टिक है और इसे कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, सभी ताज़े खाद्य पदार्थों की तरह, उनकी ताज़गी बनाए रखने के लिए उन्हें ठीक से संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। सही भंडारण तकनीक यह सुनिश्चित करेगी कि नामेको मशरूम उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं और यथासंभव लंबे समय तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखते हैं।

फोलियोटा नामेको इन ब्राइन स्वादिष्ट और पौष्टिक है और इसे कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, सभी ताज़े खाद्य पदार्थों की तरह, उनकी ताज़गी बनाए रखने के लिए उन्हें ठीक से संग्रहित करने की आवश्यकता होती है। सही भंडारण तकनीक यह सुनिश्चित करेगी कि नामेको मशरूम उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं और यथासंभव लंबे समय तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखते हैं।