हाल के वर्षों में, वैश्विक सुपरमार्केट श्रृंखलाएं संरक्षित सब्जियों और मशरूम उत्पादों के लिए अपनी सोर्सिंग रणनीतियों में चुपचाप बदलाव कर रही हैं। इन बदलावों के बीच, नमकीन पानी में संरक्षित शिटाके मशरूम खुदरा विक्रेताओं के लिए एक विश्वसनीय कच्चा माल बनकर उभरा है, जो उत्पाद की गुणवत्ता, आपूर्ति स्थिरता और परिचालन दक्षता के बीच संतुलन बनाए रखना चाहते हैं।