नमकीन शिताके मशरूम का उत्पादन और प्रसंस्करण केवल अचार बनाने और संरक्षण तक सीमित नहीं है, बल्कि एक ऐसी प्रक्रिया है जिसका रोपण से लेकर अंतिम पैकेजिंग तक सटीक नियंत्रण आवश्यक है। इस प्रक्रिया में, न केवल शिताके मशरूम के स्वाद, स्वाद और शेल्फ लाइफ को संतुलित करना आवश्यक है, बल्कि खाद्य सुरक्षा मानकों और बाज़ार की ज़रूरतों को भी पूरा करना आवश्यक है। हर कड़ी का विस्तृत प्रसंस्करण नमकीन शिताके मशरूम की अंतिम गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रभावित करेगा।

ब्राइन्ड शिटाके अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता के कारण अंतरराष्ट्रीय बाजार में बहुत लोकप्रिय है, विशेष रूप से अमेरिकी खरीदारों द्वारा मान्यता प्राप्त है। ब्राइन्ड शिटाके के गुणवत्ता लाभ मुख्य रूप से कच्चे माल, प्रसंस्करण और सुरक्षा जैसे कई पहलुओं में परिलक्षित होते हैं।