शिताके मशरूम क्यूब एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो उच्च गुणवत्ता वाले ताज़े शिताके मशरूम से बनाया जाता है, जिन्हें विशेष नमकीन घोल में मैरीनेट किया जाता है। ताज़े शिताके मशरूम की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए उन्हें कड़ाई से संसाधित किया जाता है। इसके बाद, शिताके मशरूम को स्वाद और सुगंध में अद्वितीय लाभ प्रदान करने के लिए एक अनूठी नमकीन अचार बनाने की प्रक्रिया का उपयोग किया गया। नमकीन बनाने की प्रक्रिया में सामग्री आयन, धुलाई, सफाई, ठंडा करना और अन्य चरण शामिल हैं। परिष्कृत नमक शिताके मशरूम क्यूब की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाली अशुद्धियों से बचा सकता है। अशुद्धियों को दूर करने के लिए शिताके मशरूम को नमक के पानी से धोना चाहिए। मारने के लिए, आपको एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए नमकीन पानी को उबालने के लिए एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के बर्तन का उपयोग करना होगा। इस प्रक्रिया के दौरान, आपको नुकसान से बचने के लिए मशरूम की मात्रा और तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। मारने के बाद, इसे मशरूम के शरीर के केंद्रीय तापमान तक जल्दी से ठंडा किया जाता है, और फिर आकार और रंग को बनाए रखने के लिए नमकीन बनाने की प्रक्रिया के माध्यम से समय और संचालन को कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है। प्रमुख चरणों में संतृप्त नमकीन पानी का परिनियोजन और नमकीन वातावरण का नियंत्रण शामिल है।