खाद्य कवक के भंडारण के लिए सामान्यतः प्रयुक्त विधियाँ
क्या आप कभी खाने योग्य मशरूम के भंडारण की समस्या से परेशान हुए हैं? ताजे मशरूम आसानी से खराब हो जाते हैं और उनका स्वाद भी खराब हो जाता है। हम उन्हें लंबे समय तक स्वादिष्ट कैसे रख सकते हैं? इसका जवाब हैनमकीन पानी में मशरूमयह पारंपरिक प्रक्रिया न केवल ताजगी को बरकरार रखती है, बल्कि खाद्य मशरूम को भंडारण और निर्यात करना भी आसान बनाती है।
नमकीन पानी में मशरूम क्यों चुनें?
नमकीन मशरूम को न केवल लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, बल्कि इसके मूल स्वाद और पोषण को भी बनाए रखा जा सकता है। चाहे वह घर की रसोई हो या खाद्य प्रसंस्करण कंपनी, यह एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, हम उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करते हैं और हर काटने के मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए आधुनिक तकनीक के साथ पारंपरिक शिल्प कौशल को जोड़ते हैं।
नमकीन पानी में हमारे मशरूम उत्कृष्ट गुणवत्ता कैसे प्राप्त करते हैं?
1. रिफाइंड नमक:
हम परिष्कृत नमक का उपयोग करते हैं, जो कम गुणवत्ता वाले नमक द्वारा लाए गए कड़वे स्वाद से प्रभावी रूप से बचाता है, और साथ ही मशरूम के शरीर को चिकना और साफ बनाता है, जिससे व्यंजन अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनते हैं।
2. धोने की प्रक्रिया:
ताजे मशरूम चुनने के बाद, उन्हें तुरंत 1.5% नमक के पानी से धोया जाता है ताकि अशुद्धियों और कीटों को प्रभावी ढंग से हटाया जा सके, विशेष रूप से जंगली मशरूम जैसे हेज़ल मशरूम और तेल मशरूम, जिससे सामग्री की सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित हो सके।
3. सटीक हत्या:
हम मशरूम को मारने, मशरूम की खुशबू को बंद करने और मशरूम को ऑक्सीकरण और रंगहीन होने से रोकने के लिए 5% से 10% उबलते नमक के पानी का उपयोग करते हैं। हम लोहे के बर्तनों से मशरूम की गुणवत्ता को प्रभावित होने से रोकने के लिए स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग करने पर जोर देते हैं। पानी का तापमान 95 डिग्री सेल्सियस से ऊपर सख्ती से नियंत्रित किया जाता है, ताकि स्वाद नाजुक हो और रंग आकर्षक हो।
4. तीव्र शीतलन:
हम प्रत्येक नमकीन मशरूम को जल्दी से ठंडा करने, उसका स्वाद बनाए रखने और उसका रंग बदलने या खराब न होने के लिए रनिंग वाटर कूलिंग तकनीक का उपयोग करते हैं। सामान्य ठंडा करने का समय 15-30 मिनट पर नियंत्रित किया जाता है, ताकि हर निवाला उतना ही ताज़ा हो जितना कि अभी तोड़ा गया हो।
नमकीन पानी में उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम कैसे खरीदें?
रंग: एक समान रंग, कोई काला धब्बा या अशुद्धियाँ नहीं।
स्वाद: ताज़ा और लचीला, मुँह में कड़वा नहीं।
नमक: मध्यम लेकिन बहुत अधिक नमकीन नहीं, ताकि मूल स्वादिष्टता बरकरार रहे।
हमारा चयन क्यों करें?नमकीन पानी में मशरूम?
हम यिहोंग में कई वर्षों के पेशेवर निर्यात अनुभव रखते हैं, और हमारे उत्पाद इटली, नीदरलैंड, फ्रांस और अन्य यूरोपीय क्षेत्रों सहित घरेलू और विदेशी बाजारों में अच्छी तरह से बेचे जाते हैं, और कई पुराने ग्राहक हैं जो नियमित रूप से खरीदारी करते हैं। मुझे विश्वास है कि हमारे समृद्ध अनुभव के साथ, हमारे पास अधिक सुखद सहयोग होगा!
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