क्या आप खाद्य स्लाइड मशरूम की खेती की प्रक्रिया जानना चाहते हैं?

खाद्य स्लाइड मशरूम यह एक दुर्लभ प्रजाति है, जिसका नाम इसकी सतह पर लगी बलगम की परत के नाम पर रखा गया है, जो खाने पर चिकनी और स्वादिष्ट होती है। खाद्य स्लाइड मशरूम इसमें कच्चा प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कच्चा फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, विटामिन बी, विटामिन सी, नियासिन और मानव शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न अन्य अमीनो एसिड शामिल हैं। खाद्य स्लाइड मशरूम स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, और मशरूम की सतह पर लगे चिपचिपे पदार्थ भी मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

की खेती की प्रक्रियाखाद्य स्लाइड मशरूम:

1. संस्कृति का चयन और तैयारीखाद्य स्लाइड मशरूमहम उच्च-नमक प्रतिरोध, मोटे मांस और स्वच्छ मशरूम उत्पादन क्षमता वाली उत्कृष्ट किस्मों के चयन को प्राथमिकता देंगे। ये किस्में मशरूम के शरीर की कठोरता और स्वाद के लिए नमक प्रसंस्करण की आवश्यकताओं के अनुकूल हो सकती हैं। किस्मों की तैयारी के लिए मातृ प्रजाति, मूल प्रजाति से संवर्धित प्रजातियों तक तीन-चरणीय विस्तारित संवर्धन की आवश्यकता होती है। मातृ प्रजाति का संवर्धन पीडीए माध्यम पर किया जाता है, और मूल प्रजाति और संवर्धित प्रजातियाँ चूरा और चोकर पर आधारित होती हैं, ताकि मजबूत माइसीलियम और विविध जीवाणु प्रदूषण से मुक्त होने की आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।

2. मध्यम विन्यास और बैगिंगखाद्य स्लाइड मशरूम: आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला माध्यम सूत्र 70% चूरा, 20% चोकर, 5% मक्के का आटा, 2% जिप्सम और 3% चूना है। पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक पानी की मात्रा 60%~65% न हो जाए, जिससे हाथ गुठलियाँ बन जाएँ और उंगलियाँ रिसें, लेकिन टपकें नहीं। फिर माध्यम को एक पॉलीप्रोपाइलीन प्लास्टिक बैग में डालें, बैग की ऊँचाई के 2/3 भाग तक पैक करें, संघनन के बाद बैग के मुँह को कसकर बाँध दें, और उच्च दाब या वायुमंडलीय दाब में इसे जीवाणुरहित करें।

3. टीकाकरण और माइसेलियम संवर्धनखाद्य स्लाइड मशरूम: जीवाणुरहित बैक्टीरिया बैग को 25°C से नीचे ठंडा किया जाना चाहिए, और कल्टीवर्स को जीवाणुरहित वातावरण में जोड़ा जाना चाहिए। प्रत्येक बैग लगभग 5 ग्राम बैक्टीरिया से जुड़ा होता है, जो बैग में माध्यम की सतह पर समान रूप से वितरित होते हैं। टीकाकरण के बाद, बैक्टीरिया बैग को संवर्धन कक्ष में ले जाया जाना चाहिए, तापमान 20~25°C पर बनाए रखा जाना चाहिए, हवा की सापेक्ष आर्द्रता 60%~70% होनी चाहिए, और संवर्धन को प्रकाश से दूर रखा जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, माइसीलियम को समान रूप से बढ़ने देने के लिए बैग को नियमित रूप से पलटना चाहिए, और माइसीलियम लगभग 30 से 40 दिनों में बड़ा हो जाएगा।

4. मशरूम प्रबंधनखाद्य स्लाइड मशरूमजब माइसीलियम मशरूम बैग से भर जाए, तो बैग का मुँह खोल दें, मशरूम बैग को मशरूम रैक पर रखें, तापमान 15~20°C पर रखें, हवा की सापेक्ष आर्द्रता 85%~90% रखें, दिन में 2~3 बार 30 मिनट के लिए हवा दें, और बिखरी हुई रोशनी प्रदान करें। मशरूम की कलियाँ बनने के बाद, मशरूम के शरीर पर सीधे पानी का छिड़काव न करें। मशरूम के शरीर को सड़ने से बचाने के लिए आप ज़मीन और जगह पर नमी का छिड़काव कर सकते हैं। जब फलने वाली टोपी का व्यास 2~3 सेमी और डंठल की लंबाई 3~4 सेमी हो जाए, तो इसकी कटाई की जा सकती है।

5. कटाई और अनुवर्ती उपचारखाद्य स्लाइड मशरूम: कटाई के दौरान डंठल के आधार को पकड़ें, धीरे से घुमाएँ और तोड़ लें, और माध्यम को बाहर न निकालें। मशरूम की पहली लहर की कटाई के बाद, थैले के मुँह पर बची हुई मशरूम की जड़ों को साफ कर देना चाहिए और उपयुक्त वातावरण बनाए रखने के लिए नमी डालनी चाहिए। मशरूम की दूसरी लहर लगभग 15 से 20 दिनों के बाद काटी जा सकती है, और आमतौर पर 2 से 3 लहरें काटी जा सकती हैं। कटाई की गई मशरूम कीखाद्य स्लाइड मशरूम समय पर अशुद्धियों को दूर करने, पानी से धोने, पानी निथारने और फिर नमक लगाने की ज़रूरत है। हम उत्पाद को गुणवत्ता मानकों पर खरा उतरने के लिए हर संभव प्रयास करेंगे। खेती की पूरी प्रक्रिया के दौरान, हम परिस्थितियों को सख्ती से नियंत्रित करेंगे, विविध जीवाणुओं के प्रदूषण और कीटों व बीमारियों की घटनाओं को कम करेंगे, और नमकीन प्रसंस्करण के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल उपलब्ध कराएँगे।