नमकीन पानी में खाने योग्य मशरूम बी3

नमकीन पानी में खाने योग्य मशरूम बी3

प्राकृतिक बोलेटस एडुलिस स्थानीय मशरूम किसानों से प्राप्त किया जाता है। हम हमेशा उच्च गुणवत्ता के लिए प्रतिस्पर्धी कीमतें प्रदान करते हैं! साथ ही, हम हर उत्पादन प्रक्रिया को सख्ती से नियंत्रित करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे नमकीन खाद्य बोलेटस उत्पाद की गुणवत्ता प्रत्येक देश और बाजार की जरूरतों को पूरा करती है।

ब्राइन बी3 में बोलेटस एडुलिस के पैरामीटर

पैकिंग विवरण

नमकीन बी3 उत्पाद में बोलेटस एडुलिस वितरित करने से पहले, हम किसी भी समस्या से बचने के लिए हमेशा सूखा हुआ वजन और सकल वजन की जांच करते हैं।

बोलेटस मशरूम: सूखा हुआ वजन 45 किलोग्राम प्रति ड्रम, सकल वजन 65(±2-3 किलोग्राम) किलोग्राम प्रति ड्रम।

उत्पादों के लाभ

बी3 ब्राइन में हमारा बोलेटस एडुलिस उच्च गुणवत्ता वाला है, जो मशरूम सूप, रिसोट्टो, पिज्जा और अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है।

नमकीन बनाने का मुख्य सिद्धांत यह है कि नमक के घोल का उच्च आसमाटिक दबाव मशरूम की सतह से जुड़े हानिकारक सूक्ष्मजीवों की कोशिकाओं में पानी को बाहर निकाल देता है, जिससे प्रोटोप्लाज्म सिकुड़ जाता है और दीवारें अलग हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप शारीरिक सूखा पड़ता है। और मृत्यु, इस प्रकार मशरूम को सड़ने और ख़राब होने से बचाता है और नमकीन बनाने का उद्देश्य पूरा करता है।

नमकीन पानी में बोलेटस एडुलिस का उपयोग

नमकीन पानी में जंगली नमकीन मशरूम का उपयोग आमतौर पर विभिन्न औद्योगिक प्रक्रियाओं में किया जाता है, जैसे मशरूम-युक्त तेल, सॉस और अन्य मशरूम-आधारित उत्पादों का उत्पादन।

नमकीन बोलेटस को नमकीन पानी में तैयार करने के लिए, मशरूम को थोड़े समय के लिए नमकीन पानी में पकाया जाता है, जो आमतौर पर साइट्रिक एसिड के साथ थोड़ा अम्लीय होता है। पकाने के बाद, उन्हें ठंडा किया जाता है और गाढ़े नमकीन पानी में भिगोया जाता है। मशरूम को लगभग 10-15 दिनों तक नमकीन पानी में किण्वन से गुजरना पड़ता है और फिर उसे सूखाकर ताजा नमकीन पानी में डाल दिया जाता है।

कुछ देशों में, बोलेटस मशरूम को ठीक करने के लिए एक अलग विधि का उपयोग किया जाता है। कटाई के तुरंत बाद, मशरूम को ठोस नमक के साथ छोटे बर्तनों में दबाया और ठीक किया जाता है। फिर उन्हें एक प्रसंस्करण संयंत्र में ले जाया जाता है, जहां नमकीन उत्पादों में नमकीन बोलेटस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, छांटा जाता है, और केंद्रित नमकीन पानी में डुबोया जाता है।

नमकीन उत्पादों में बोलेटस एडुलिस मशरूम के लंबी दूरी के परिवहन के लिए, खाली ड्रमों को खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक बैग से भरा जाता है। फिर अम्लता और क्षारीयता को समायोजित करने के लिए बैग को संतृप्त नमक के घोल से भर दिया जाता है। बैरल में एक विशिष्ट मात्रा में मशरूम मिलाया जाता है और बैग को कसने के बाद ढक्कन से सील कर दिया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि मशरूम परिवहन के लिए सुरक्षित रूप से पैक किए गए हैं।