हालाँकि अचार वाले पोर्सिनी मशरूम और अचार वाले मशरूम, दोनों ही नमकीन मशरूम उत्पाद हैं, और दोनों का स्वाद नमकीन होता है और इन्हें आसानी से संग्रहित किया जा सकता है, फिर भी बाद वाले दोनों को गहराई से समझने में कुछ अंतर हैं। यह लेख आपको इन दोनों सामग्रियों में अंतर करने और उनका बेहतर उपयोग करने में मदद करेगा।

अचार वाले मशरूम, ताज़े शिताके मशरूम से बने होते हैं जिन्हें मैरीनेट करके संसाधित किया जाता है। इसके खाने योग्य भाग का मूल्यांकन प्रसंस्करण तकनीक और पोषण संरचना के संयोजन से किया जाना चाहिए।

नमकीन अचार वाले मशरूम अचार बनाकर संरक्षित किए जाने वाले मशरूम होते हैं, जो चीन में विशेष रूप से प्रचलित हैं। ये न केवल खाद्य पदार्थों के भंडारण समय को बढ़ाते हैं, बल्कि मशरूम में एक अनोखा स्वाद भी जोड़ते हैं। पोलैंड में, नमकीन अचार वाले मशरूम को "सदाबहार सब्ज़ियाँ" के रूप में जाना जाता है और ऐतिहासिक परिवर्तनों के बावजूद इसने अपनी स्थिति बनाए रखी है।