नमकीन पानी में विलवणीकरण में बोलेटस एडुलिस मशरूम का सिद्धांत क्रमिक विलवणीकरण और कोमल उपचार है। सामग्री की मात्रा, अनुप्रयोग परिदृश्यों और उत्पादन पैमाने के अनुसार उपयुक्त विलवणीकरण विधि का चयन करना आवश्यक है, और साथ ही पानी के तापमान, पानी की मात्रा और भिगोने के समय जैसे महत्वपूर्ण मापदंडों को नियंत्रित करना चाहिए।

ड्रम में अचार वाले बोलेटस की कुछ किस्मों को छोड़कर, जो ज़हरीली, कड़वी और अखाद्य होती हैं, ज़्यादातर किस्में खाने योग्य होती हैं। ड्रम में अचार वाले बोलेटस का ढक्कन चपटा और अर्धगोलाकार होता है, यह चिकना, नॉन-स्टिक, हल्का नंगा रंग, सफ़ेद गूदा, सॉस जैसा स्वाद वाला होता है और इसे दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।